真正的荷兰烤肉锅能站起来吗

10月16日2018 0评论

营荷兰烤肉锅

荷兰烤肉锅的区别和荷兰烤肉锅

几个周末前,我们在宾夕法尼亚州中部的年度苹果黄油的一天在我们的朋友,们的家。我们整天站在那里搅拌一个装满新鲜苹果酒、蒲式耳和蒲式耳去皮的巨大铜锅,去核和切碎的本地苹果。

烹调10小时后,你最后得了重病,斯莫科,美味的苹果酱。每个人都带来了各种大小的罐头瓶自我封闭盖子我们都回家有足够的苹果黄油。

还有很多食物,把朋友和邻居的事件,大部分都放在陶罐里。我们的朋友拉鲁,一个真正懂得露营的户外男人,划独木舟,磨刀,荒野的生存——我需要继续下去吗——是利用火中炽热的木炭来制作猴面包,来加热他所谓的真品。荷兰烤箱.

制作苹果黄油

好吧,这引起了我的注意,所以我问他什么是真正的荷兰烤肉锅吗?““

他说,“一个真正的荷兰烤箱应该有一个扁平的盖子,盖子四周有嘴唇,用来夹住火中的热煤,平底和三条腿抬高锅从煤下面。”“

这种风格的荷兰烤肉锅,主要的热源来自罐子的顶部,而不是底部,并且更适合烘烤面包。

更熟悉的荷兰烤箱有一个圆顶,锅底平坦,没有腿,所以锅就放在煤上。这锅炖菜很好吃,红烧和辣椒。

洛奇荷兰烤肉锅

旅店制造公司叫他们什么??

小屋是最大的制造商的荷兰烤箱和他们的网站充满了令人难以置信的有用的信息关于铸铁壶如何季节和照顾他们。

I visited their website to see what they call these two styles of Dutch Ovens and they call the one without legs a Dutch Oven and those with a flat lid and legs a Camp Dutch Oven.  I'll have to get back to LaRue and see if he mixed up the names.

你知道洛奇制造公司吗?开始的匹兹堡南部,田纳西州早在1896年,黑锁铸造厂最初是以约瑟夫·洛奇的朋友和部长的名字命名的?1910年,铸造厂被烧毁,公司改建为旅店制造公司。

今天,首席执行官和董事会主席是创始人约瑟夫·洛奇的曾孙。他们能够在家庭中保持生意,并且继续发展他们的产品线和改进制造方法。

一个荷兰烤肉锅的历史

名称”荷兰烤箱出身并不真正为人所知。有许多理论包括:

一位名叫亚伯拉罕·达比的英国人在1704年访问荷兰时学习了铸造工艺,然后回到英国创立了自己的铸造工艺。他利用这个过程制造锅可能是第一批“荷兰烤箱”利用他在荷兰学到的过程。

有人说这个名字起源于宾夕法尼亚州的荷兰移民,他们用后来被称为荷兰烤炉的铸铁锅烹饪。

有些人认为这个名字来自早期的荷兰商人,他们出售这种铸铁锅,后来被称为荷兰炉。

在其他英语国家除了美国,这些铸铁锅叫做砂锅。这个词对锅砂锅是法国人。

法国公司,Le Creuset,开始制作自己的荷兰烤箱回到1920年代早期但使用”无孔内搪瓷,便于清洗,无需对铸铁进行调味.

我有两个不同尺寸的Le Creusets,我喜欢它们的设计和美观。它们非常适合我的许多炖菜和焖菜,上桌时看起来很棒。

荷兰烤炉

一些有趣的荷兰烤肉锅花絮

你知道荷兰烤炉不仅对于烹饪是必不可少的,但他们也重视不够的所有者意志在殖民时期。乔治华盛顿的妈妈离开她的”铁制厨房家具她的孙子和孙女??

法国勒克鲁塞特荷兰烤箱的搪瓷内涂层不需要经过调味,而且更容易用肥皂和水清洗,有些事情你不想做的所有铸铁烤箱。

搪瓷涂层的Le Creuset耐高温不如铸铁,所以他们都不适合贴在火露营。在高温烤箱使用时,还要小心用铝箔盖住盖把手,以免它融化。我就是这么做的。

荷兰烤炉又回来了。第一次世界大战后,有一段时间荷兰烤炉被考虑进来。老式的”失宠。然后,在20世纪70年代和80年代,它们再次流行起来,并且即使现在所有的新的数字烹饪器械都可用,它们也没有失去多少基础。

你知道荷兰烤箱是阿肯色州的官方锅,德克萨斯州和犹他州??

其他名称荷兰烤箱

我们称这些铸铁锅为荷兰烤炉,但在世界其他地方,它们被称为不同的东西。例如,在日本,这被称为tetsunabe。在巴尔干半岛,sač。在东欧和中亚,它叫楚古枪。

在南非,阿非卡人称之为大麻。在澳大利亚,其bedourie。在荷兰本土,这是众所周知的布拉德潘。

如何选择一个适合你的荷兰烤肉锅吗??

看看我的帖子荷兰烤炉——如何选择适合你的烤炉了解更多有关购买荷兰烤箱以适应您的需要。

最后修改于2018年10月16日星期二下午5点

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